生物发酵大量应用在线ph、溶解氧、以及电导率的测量，具体的环节包括
培养基和缓冲液制备
水制备 / CIP 系统
种子罐
发酵罐
过滤, 离心
色层分离
每一步应用的原理和方式各有不同，像水制备需要测量ph和电导率，以保证水的纯度，而发酵罐则偏重ph和溶氧的测量，以满足菌种的生长。
接下来着重介绍，knick在线分析系统在发酵罐中的应用，具体图示如下：
由于每一个批次需要使用130度的高温蒸气进行原位清洗，所以安装在上面的pH以及Oxy探头必须经受起130度的温度，而能做到这一点的产品为数不多。而knick就是其中的一家。
同时knick提供多种变送器，以满足用户不同的需要：
Stratos ECO 经济性变送器，订货号：2405
看名字就知道，这是大名鼎鼎2402/2100e系列的小兄弟，他不但兼顾了2402所有品质，并且去掉了前辈华而不实功能，例如自动清洗。所以说非常适合中国的发酵市场。
Stratos Pro
2402 / 2100e 的高版本替代型号，具有四线、二线可选，彩色背光提示，数字模拟双膜输入等优点，对应的梅特勒型号为M420。 
